به گزارش خبرنگار مهر، سیر همدان در بین مصرف کنندگان این محصول شهرت خاصی دارد اما در سال های اخیر این شهرت کم کم رو به فراموشی گذارده است.
در این میان استان همدان از عمده توليدكنندگان و صادركنندگان محصول سير درسراسر كشور است و شهرستان بهار نيز دراين استان يكي از توليدكنندگان بنام اين محصول به شمار مي رود.
اين شهرستان كه به توليد سيب زميني در سراسر كشور شهرت دارد در چند سال اخير توليد عمده سير را در كارنامه توليدات زراعي خود قرار داده است.
سیر جای سیب زمینی را گرفت
در سالهاي اخير به علت محدوديت در فروش محصول سيب زميني، زارعان بهاري تصميم به توسعه كشت سير گرفتند چون هم فروش مناسبي در بازار داشت و هم امكان ذخيره سازي و نگهداري طولاني مدت آن مهيا بود و زارع مي توانست محصول خود را در زمان مناسب با قيمت مطلوب به فروش برساند.
اما قيمت سير طي چند سال اخير نوسانات بسياري را به خود ديده بطوری که اين محصول در سالهاي 89 و 90 كيلويي 4 هزار تومان هم معامله مي شد و با شرايط صادراتي مطلوب، سود بسيار خوبي را نصيب زارعان منطقه مي كرد.
در دو سال اخير فروش محصول سير نیز به ركود بازار برخورد تا جاييكه سال گذشته محصول 4 هزار توماني با كاهشي باورنكردني با قيمت كيلويي 300 تومان به فروش رسيد.
در سال جاري نيز كه شرايط اقتصادي در ركود به سر مي برد بازار فروش اين محصول تفاوت محسوسي را نداشته و به همان قيمت سال گذشته در روزهاي اخير معامله مي شود.
امسال محصول سير قيمت مناسبي ندارد
در اين خصوص مهدي طالبی يكي از كشاورزان بهاري در گفتگو با مهر عنوان داشت: امسال نیز محصول سير قيمت مناسبي ندارد و قيمت 300 تومان و يا كمي بيشتر، نسبت به قيمت چهار هزار توماني دو سال گذشته كاهشي چشمگير و باورنكردني است.
وي ادامه داد: من 100 هكتار زمين زراعي دارم كه همه ساله 80 درصد زمين خود را به كشت سيب زميني و باقي مانده را به كشت سير اختصاص مي دادم اما در سالهاي اخير به علت نامناسب شدن بازارفروش محصول سيب زميني ومطلوب بودن بازار سير تصميم به كاشت مقدار بيشتري از اين محصول را در مزرعه خود نمودم كه آن هم از شانس، يكسال بيشتر سود خوبي را نصيبم نكرد و بازار سير هم دچار وضعيتي به مراتب بدتر از سيب زميني شد.
اين كشاورز عنوان داشت: كشاورزاني كه به علت شرايط نابسامان بازار فروش در سال گذشته متضررشدند تصميم به كشت محدود در سال جاري گرفتند چرا كه با ورشكستگي هاي اخير ديگر سرمايه آن چناني براي كشت محصول با ميزان بالا ندارند مگر زارعاني كه بابت زمين و آب، اجاره بهائي نمي پردازند.
شرايط نامناسب بازار فروش سير كشاورزان بهاري را بي انگيزه كرده است
كشاورزي ديگر به مهر گفت: من كه زمين زراعي متعلق به خودم بود در دو سال اخير با اين وضعيت بازار كاملا ورشكسته شده ام واي به حال آن دسته از كشاورزاني كه اجاره بهاي گزافي هم بابت زمين بايد بپردازند.
عبادالله فروغی افزود: زماني از فروش سير سود مناسبي را بدست مي آوردم تا جاييكه هر ساله بيش از 50 درصد زمين هاي خود را به كشت اين محصول اختصاص مي دادم ولي در دو سال اخير نبود صادرات مناسب، گراني بذر خوب، افزايش قيمت سوخت، كمبود آب و در نهايت شرايط بسيار نامناسب فروش محصول نه تنها انگيزه كشت اين محصول بلكه كشت محصولات ديگر را هم از كشاورزان بهاري سلب كرده و كشاورز ناچار براي امرار معاش و نداشتن مهارتي ديگر براي كسب درآمد، به زراعت مي پردارند.
وي افزود: درست است كه شرايط اقتصادي كنوني در سراسرجهان حاكم است ولي مسئولان بايد به كشاورزان به عنوان تامين كنندگان نيازهاي اوليه و اساسي كشورتوجه بيشتري كنند چرا كه اگر وضعيت كاشت و فروش محصولات زراعي به اين منوال پيش برود در آينده اي نه چندان دور كشاورزان از ترس از دست دادن همين سرمايه اندك نيز بايد خانه نشين شوند.
نوسانات قيمت سير در سالهاي اخير كشت اين محصول را دچار مشكل كرده است
در همین خصوص معاون جهاد كشاورزي شهرستان بهار در گفتگو با مهر گفت: در سال جاري 750 هكتار از مزارع این شهرستان به كشت محصول سير اختصاص يافته است كه نسبت به سال گذشته رشد 10 درصدي دارد.
هوشنگ كرمي ادامه داد: با توجه به اينكه عملكرد اين محصول در هر هكتار 15 تن است پيش بيني مي شود در سال جاري از مزارع سير شهرستان 11 هزار و 250 تن محصول سير برداشت شود.
كرمي با اشاره به اينكه كشت سير به علت قرار گرفتن در تناوب كشت سيب زميني از اولويت و اهميت خاصي برخوردار است، افزود: عمده مشكل كشت اين محصول در سالهاي اخير عدم ثبات قيمت آن است كه ضروريست براي مرتفع سازي اين مسئله و رسيدن به سطح زير كشت مناسب و صادرات مطلوب چاره انديشي و برنامه ريزي دقيق صورت گيرد.
وي اظهار داشت: جهاد كشاورزي در راستاي بهبود وضعيت كشت و فروش مناسب محصول سير اقدام به توزيع كود، مكانيزاسيون، نظارت بر مراحل كشت و همكاري مستمر و نزديك با زارعان اين محصول نموده است.
كرمي با اشاره به اينكه برداشت سير از مزارع شهرستان در روزهاي اخير آغاز شده است، عنوان داشت: در حال حاضر اين محصول بلافاصله پس از برداشت در روي زمين كشت خود به صورت خيس بين 300 تا 420 تومان به فروش مي رسد.
كرمي همچنين اظهار داشت: كشاورزان بايد براي كشت مناسب محصول سير اقدام به آماده سازي بستر كشت، كنترل علف هاي هرز با روش زراعي مانند تناوب، استفاده از سيرچه هاي مناسب براي بذر، كشت مكانيزه به منظور كاهش هزينه بذر و نيروي كارگري و توقف آبياري چند روز قبل از برداشت كنند چرا كه اين روند كشت، توليد مناسب و افزايش برداشت محصول در هكتار را به دنبال خواهد داشت.
کم توجهی مسئولان در حمایت از محصول سیر همدان چالش برانگیز شده است
آنچه مسلم است اینکه نبود کارخانه های فرآوری، نبود بسته بندی مناسب، کم توجهی مسئولان در حمایت از محصول سیر همدان، بالابودن هزینه تولید و دیگر علل، موجب شده سیر همدان با چالش جدی در مصرف و صادرات مواجه شود.
از سوی دیگر با توجه به سهم 13درصدی بخش کشاورزی در تولید ارزش افزوده و سهم23درصدی این بخش در اشتغال کشور، رشد و توسعه این بخش میتواند یکی از مصادیق بارز شکلگیری حماسه اقتصادی باشد.
بهنظر میرسد جدیت بیشتر کشاورزان در استفاده بهینه از ظرفیتهای موجود و حمایت دولتمردان از تولیدکنندگان بخش کشاورزی ضرورتی انکارناپذیر است چرا که قیمتگذاری مناسب محصولات زمینه ترغیب کشاورزان به افزایش و بهبود کیفی تولیدات را در بخش کشاورزی بهدنبال خواهد داشت.
بهجرات میتوان گفت حماسه اقتصادی در بخش کشاورزی با افزایش کمی و کیفی تولید محقق میشود اما بررسی روند تولیدات بخش کشاورزی در سالهای اخیر چندان رضایتبخش نبوده و برای رسیدن به نقطه مناسب باید در کنار آموزش بهرهبرداران در مزارع، تنظیم بازار محصولات کشاورزی، راهبرد بلندمدت سرمایهگذاری در این بخش، استفاده بهینه ازمنابع موجود و ایجاد ظرفیتهای جدید مد نظر قرار گیرد.
نظر شما